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Será una de las protagonistas de la cena benéfica “Misiones Jesuíticas de Sudámerica” y participará del Festival Posoka Gourmet  

  

¿Es posible integrar a nuestros países a través de la gastronomía? Bajo esa interrogante, Laura Rosano, embajadora en Uruguay del movimiento Slow Food y promotora de los productos nativos del país, se unirá a Gunther Moros (Argentina), Juan Rodríguez (Argentina), Julio Kubber (Bolivia), Tanea Romão (Brasil) y Ever Valenzuela (Paraguay) para compartir sus experiencias y juntos diseñar un menú que se degustará en la cena benéfica “Misiones Jesuíticas de Sudamérica”.

La gala, auspiciada por FONPLATA y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), con la chef boliviana Inés España como anfitriona, se realizará en Santa Cruz de la Sierra el jueves 6 de septiembre, y los fondos serán donados al Área de Pediatría del Hospital Oncológico del Oriente Boliviano.

Rosano también formará parte de un taller y un simposio de gastronomía en el marco del “Posoka Gourmet”, un festival que se realizará entre el 7 y 9 de septiembre en la población  de San José de Chiquitos.

“Los alimentos no tienen frontera; por ejemplo, muchos frutos nativos de Uruguay también lo son de Argentina, Brasil y Paraguay. Nos une una cultura alimentaria y nos enriquece el intercambio de usos gastronómicos”, afirmó Rosano, quien es una convencida de que hacer comida es una forma de hacer política.

“Comemos cuatro veces al día y cada vez tenemos que hacer una elección, en esas elecciones promovemos una forma de producción que puede ser sustentable y que rescatara la identidad gastronómica de un lugar. Al comprar localmente estamos fomentando la economía, promoviendo productos regionales y, para mí, eso es acercar la gastronomía de los países”, añadió la chef.

Como embajadora del movimiento ‘ecogastronómico’ llamado “Slow Food”, que impulsa y promociona la comida buena, limpia y justa, Rosano sostiene que “tenemos una crisis en salud y contaminación ambiental por los sistemas agroindustriales y la comida ultraprocesada”.

Ella afirma que una de las salidas a este problema es promover la cultura alimentaria. “Para esto nos podemos apoyar en la gastronomía regional, reconocer los conocimientos ancestrales de las cocinas locales, los productos de estación y la producción familiar para proveer insumos”, concluyó.

 

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Participará en un evento internacional de cocina misionera. También ofrecerá un taller y participará de un simposio en el marco del Festival “Posoka Gourmet”.

El chef boliviano Julio Kubber será uno de las protagonistas de “Misiones Jesuíticas de Sudamérica”, una cena benéfica que rescatará los mejores platos de la cocina misionera de la región. Para ello, Kubber se unirá a Gunther Moros (Argentina), Juan Rodríguez (Argentina), Ever Valenzuela (Paraguay), Tanea Romão (Brasil)  y Laura Rosano (Uruguay).

La gala, auspiciada por FONPLATA y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), con la chef cruceña Inés España como anfitriona, se realizará en Santa Cruz de la Sierra el jueves 6 de septiembre, y los fondos serán donados al Área de Pediatría del Hospital Oncológico del Oriente Boliviano.

También formará parte de un taller y un simposio de gastronomía en el marco del “Posoka Gourmet”, un festival que se realizará entre el 7 y 9 de septiembre en la población  de San José de Chiquitos.

Kubber defiende la idea de que uniendo conocimientos, materiales y métodos se puede lograr “una gastronomía con mayor impacto, una gastronomía de renombre, con un gran futuro”.

Este boliviano es considerado el abanderado de la gastronomía chiquitana.  Asegura que en esta zona nació  la base alimentaria de los cruceños, como el majau y el locro.   

“El español enseñó a nuestra gente a mezclar la materia prima. Más tarde fueron apareciendo diversos tipos de platos, horneados y demás tucuimas (variedad de cosas). Fue esta fusión de mundos que hizo posible lo que hoy somos, y heredamos ese conocimiento generación tras generación. Somos orgullosos de nuestro patrimonio gastronómico y es así como queremos que se perpetúe en el tiempo y en la historia como Cocina Chiquitana”, concluyó Kubber.

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Ellos serán protagonistas, junto a cocineros de Bolivia, Brasil, Paraguay y Uruguay, de la cena benéfica “Misiones Jesuíticas de Sudamérica” y del Festival Posoka Gourmet  

La gastronomía es, sin lugar a dudas, un factor de unión entre países. Al menos así lo creen los chefs Gunther Moros y Juan Rodríguez, quienes se unirán a Laura Rosano (Uruguay), Julio Kubber (Bolivia), Tanea Romão (Brasil) y Ever Valenzuela (Paraguay) para compartir sus experiencias y elaborar el  menú de la cena benéfica “Misiones Jesuíticas de Sudamérica”.

La gala, auspiciada por FONPLATA y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), con la chef boliviana Inés España como anfitriona, se realizará en Santa Cruz de la Sierra el jueves 6 de septiembre, y los fondos serán donados al Área de Pediatría del Hospital Oncológico del Oriente Boliviano.

También formarán parte de un taller y un simposio de gastronomía en el marco del “Posoka Gourmet”, un festival gastronómico que se realizará entre el 7 y 9 de septiembre en la población  de San José de Chiquitos, en el oriente de Bolivia.

Para Moros, conocido como el ‘chef misionero’, “Latinoamérica tiene una gastronomía propia, resultado de sus pueblos: una fusión de elementos étnicos, culturales y sociales”.

Por su parte, Juan Rodríguez también la considera como parte de “la identidad de nuestros pueblos. Nuestra herencia culinaria. Es lo que nos une por naturaleza”.

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Con la chef Inés España como anfitriona, elaborarán un menú que podrá degustarse en una gala solidaria el jueves 6 de septiembre. También ofrecerán un taller y participarán en un simposio en el marco del Posoka Gourmet. 

¿Es posible integrar países a través de la gastronomía? Bajo esa interrogante, seis chefs internacionales se reunirán en Santa Cruz para compartir sus experiencias y sabores, y darle forma a un menú de degustación que será ofrecido en la cena benéfica “Misiones Jesuíticas de Sudamérica”.

La gala, auspiciada por FONPLATA y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), y con la chef cruceña Inés España como anfitriona, se realizará el jueves 6 de septiembre, desde las 19:30, en el Hotel Camino Real. Los fondos serán donados al Sector de Pediatría del Hospital Oncológico del Oriente Boliviano, en Santa Cruz de la Sierra.

Gunther Moros (Argentina), Juan Rodríguez (Argentina), Julio Kubber (Bolivia), Tanea Romão (Brasil), Ever Valenzuela (Paraguay) y Laura Rosano (Uruguay) serán los protagonistas de la cena. Juntos prepararán un menú de degustación para 150 personas con los mejores platos de la cocina misionera de cada uno de sus países.

El evento forma parte de las actividades del Festival “Posoka Gourmet”, que se realizará entre el 7 y 9 de septiembre en San José de Chiquitos, organizado por el Plan Misiones, Gobierno Municipal de San José, CEPAC, CEPAD y AJHOGA.

Además de preparar el menú de la cena benéfica, los chefs formarán parte de un taller y un simposio de gastronomía en el marco del “Posoka Gourmet”.

La cena, también se cuenta con el apoyo de AVA (Ayuda Voluntaria en Acción), que trabaja hace ocho años con el sector de salud y niños; y colaborará con la gestión para realizar una adecuada entrega de las donaciones y apoyo logístico en el evento.

 

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A Diretoria Executiva do FONPLATA aprovou em 14 de agosto de 2018 o projeto Itajaí Moderna e Sustentável para melhorar a qualidade de vida dos moradores desta cidade localizada no estado de Santa Catarina, região sul do Brasil. Através do financiamento de US$ 62,50 milhões serão feitas obras de infraestrutura urbana e socioambiental para o benefício dos quase 300 mil habitantes do local.

Entre as melhorias estão a ampliação da mobilidade urbana através da recuperação dos pavimentos, da reabilitação e adaptação do sistema de vias, além da drenagem pluvial tendo em conta que a cidade está cercada por rios que transbordam em determinados períodos do ano impedindo o trânsito de pessoas e de bens; além da recuperação de áreas públicas de recreação e de descanso.

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El Directorio Ejecutivo de FONPLATA aprobó el 14 de agosto de 2018 el proyecto Itajaí Moderna y Sostenible para mejorar la calidad de vida de los habitantes de esta ciudad ubicada en el estado de Santa Catarina, región sur de Brasil. A través del financiamiento de US$ 62,50 millones se harán obras de infraestructura urbana y socio ambiental para el beneficio de sus casi 300 mil habitantes del local.

Entre las mejorías están la ampliación de la movilidad urbana a través de la recuperación de la pavimentación, rehabilitación y adaptación del sistema de vías, además del drenaje pluvial teniendo en cuenta que la ciudad está rodeada por ríos que se desbordan en determinados períodos del año impidiendo el tránsito de personas y de bienes; además de la recuperación de áreas públicas de recreación y de descanso.

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