O Banco de Desenvolvimento apoiou a realização do Primeiro Livro de Receitas do Serviço de Alimentação Escolar (SAE) de Buenos Aires, iniciativa que visa melhorar a qualidade nutricional nas escolas, dar visibilidade ao trabalho daqueles que preparam os alimentos e resgatar práticas culinárias próprias de cada distrito.

O patrocínio do FONPLATA permitiu a impressão do livro, que reúne 135 receitas — uma para cada município — e se enquadra no programa de fortalecimento do SAE, que hoje atinge 2,5 milhões de estudantes em mais de 11.700 estabelecimentos educacionais. Este apoio reflete o compromisso do Banco com projetos que promovem a inclusão social e o bem-estar das comunidades.

A proposta foi desenvolvida pelo Ministério do Desenvolvimento Comunitário, por meio da Diretoria do SAE e da Direção de Nutrição e Qualidade Alimentar, com o apoio de outras organizações internacionais, como UNICEF e BID. O livro de receitas se soma a outras políticas complementares do SAE, como o fornecimento de equipamentos para mais de 7.500 cozinhas escolares e a incorporação de 25 nutricionistas regionais.

Com esta iniciativa, a província busca garantir alimentação segura e nutritiva, reconhecer o trabalho das comunidades escolares e recuperar o valor cultural do que se cozinha e compartilha em cada refeitório.

4/12/2025